زردچوبه: مروری بر اثرات سلامت بخشی و توسعه محصولات غذایی فراسودمند غنی شده با آنها

توجه : به همراه فایل word این محصول فایل پاورپوینت (PowerPoint) و اسلاید های آن به صورت هدیه ارائه خواهد شد

 زردچوبه: مروری بر اثرات سلامت بخشی و توسعه محصولات غذایی فراسودمند غنی شده با آنها دارای ۲۶ صفحه می باشد و دارای تنظیمات در microsoft word می باشد و آماده پرینت یا چاپ است

فایل ورد زردچوبه: مروری بر اثرات سلامت بخشی و توسعه محصولات غذایی فراسودمند غنی شده با آنها  کاملا فرمت بندی و تنظیم شده در استاندارد دانشگاه  و مراکز دولتی می باشد.

توجه : در صورت  مشاهده  بهم ریختگی احتمالی در متون زیر ،دلیل ان کپی کردن این مطالب از داخل فایل ورد می باشد و در فایل اصلی زردچوبه: مروری بر اثرات سلامت بخشی و توسعه محصولات غذایی فراسودمند غنی شده با آنها،به هیچ وجه بهم ریختگی وجود ندارد

بخشی از متن زردچوبه: مروری بر اثرات سلامت بخشی و توسعه محصولات غذایی فراسودمند غنی شده با آنها :

سال انتشار : ۱۴۰۰

تعداد صفحات : ۲۶

زردچوبه (Curcuma longa) به طور معمول به عنوان چاشنی و رنگ خوراکی مورد استفاده قرار می گیرد. اهمیت این ادویه به دلیل وجود ترکیبات زیست فعال معروف به کورکومینوئیدها، بسیار مورد توجه قرار گرفته است. اثرات سلامت بخشی آن عمدتا به کورکومین (ترکیب اصلی در بین کورکومینوئیدها) مرتبط است. شواهد علمی نشان می دهد که عصاره زردچوبه (غنی از کورکومین) می تواند با کاهش ریسک ابتلا به بیماری های قلبی – عروقی، دیابت، سندرم متابولیک، اختلالات روانی و همچنین کمک به مدیریت بیماری ها، وضعیت سلامتی افراد را به طور موثری بهبود بخشد. با توجه به اهمیت مطالب ذکر شده، تولید و توسعه غذاهای فرا سودمند غنی شده با کورکومین برای درمان بیماری های انسانی در سال های اخیر موضوع محبوب تحقیقات شده است که در این پژوهش به به طور خلاصه به پیشرفت های اخیر در این زمینه می پردازیم.